Qualität, die man schmeckt
Pilkens steht für Qualität, die man schmeckt. Für handwerkliches
Kochen mit frischen Produkten und für einen Küchenstil, der von
der Leidenschaft für gutes Essen geprägt ist. "Ich koche so, als ob ich
mit am Tisch säße", sagt Küchenchef Jürgen Tschuschke. Ein echtes
Qualitätsversprechen: Denn der Chef ist selbst ein passonierter
Feinschmecker und als solcher immer auf der Suche nach neuen
kreativen Anregungen – und nach der Perfektion, die Gast
und Kunde als inspirierenden Genuss erleben.
Die Saucenfrage
Eine kleine Anekdote zum
Thema "Handwerkliches
Kochen": In der Berufs-schulklasse eines unserer
Auszubildenden wurde
gefragt, was eine Demi glace
sei. Lediglich unser Azubi
konnte die Antwort geben:
Eine Demi glace ist eine
konzentrierte Fleischbrühe als
Basis für viele Saucen.
Kommentar des Lehrers: "Ach,
stimmt, Sie sind ja bei
Pilkens. Da wird wenigstens noch richtig gekocht."
Pilkens Gaumenfreude GmbH Westfalenweg 8 42111 Wuppertal T: 0202-720588 F: 0202-720551
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Küchenmeister Jürgen Tschuschke:
"Was schmecken soll, muss frisch sein."
"Was schmecken soll, muss frisch sein."